Garfo & FacaMe formei na faculdade de Design em 2007, sou apaixonado pela minha profissão, por rock'n'roll, cozinhar, jogar video game, por Star Wars e hamburger.
Colaborador do Greenpeace e Médicos Sem Fronteiras.
Quando a maioria das pessoas escuta o nome Michelin, a primeira imagem que vem à cabeça é a fabricante de pneus francesa, fundada em 1889, lar do simpático mascote humanoide Bibendum—sim, este é o nome do “boneco da Michelin“. No entanto, se você está lendo este blog, provavelmente, a primeira imagem que vem à cabeça […]
Embora estabelecimentos que servem comida rápida e acessível existam desde a Roma antiga, o conceito de fast food como conhecemos começou como uma experiência familiar na década de 1940 nos Estados Unidos, com restaurantes drive-through e menus com poucas opções, mas com o passar das décadas evoluiu para algo muito diferente. As opções do cardápio […]
Eu não faço a menor ideia de onde descobri essa receita nem seu passo-a-passo, e tudo que tenho como referência é um story do meu próprio Instagram mas, sabendo que fica gostoso, vale arriscar de novo esse prato com arroz negro, legumes e um toque oriental. O grão dos filhos do céu (天子) Apesar de […]
Nós temos o Instagram para agradecer (ou, talvez, culpar) pela proliferação da torrada com abacate. Mas foi outra concepção na fotografia de comida, bem lá atrás, que apresentou o abacate ao mundo. Na década de 1940 nos Estados Unidos, algumas marcas começaram a produzir “cookbooklets”, panfletos promocionais gratuitos que traziam receitas, usando seus produtos, acompanhadas […]
Nesse momento mundial triste da pandemia do novo coronavírus, quem está trancado em quarentena precisa ocupar o tempo (e a cabeça) com alguma coisa. Assim, abrem-se as portas para um sem-número de metidos a chefs e baristas. E com tanta gente na cozinha, viralizou na internet o café dalgona (달고나커피), bebida batida feita com poucos […]
Minha namorada e eu amamos hambúrguer – quem não? – e estamos sempre em busca do burgão perfeito. De vez em quando, também dá vontade de meter a mão na massa e mostrar nosso talento na cozinha, fazendo nós mesmos o hambúrguer do jeito que a fome mandar. O lanche da vez é um duplo […]
A primeira vez que fiz essa receita de pimentões recheados com chili foi uma versão vegana (mais sobre isso depois) para um amigo ter o que comer no jantar de ano novo. Dessa vez, com minha namorada, decidimos por uma receita mais tradicional, com carne mesmo. Como é um chili “tradicional”? Eu usei aspas em […]
Lançada no ano 1992 e considerada a primeira cerveja Stout envelhecida em barris de bourbon, a americana Goose Island Bourbon County Brand Stout ganhou fama por seu delicioso sabor infundido com uísque e altíssima qualidade. A cerveja (e suas variantes) é produzida somente uma vez por ano e lançada durante a Black Friday, o que […]
Descobri o molho de pimenta Gringo Bandito em algum momento de 2007, e imediatamente sabia que eu precisava experimentar. Desenvolvido ao longo de 2 anos e lançado no final de 2006 por Dexter Holland – que você talvez reconheça como o vocalista do The Offspring, btw uma das minhas bandas favoritas –, o molho de […]
Embora o circuito cervejeiro mundial contemporâneo seja dominado pelos homens – quadro que vem diminuindo nos últimos anos –, é às mulheres a quem devemos agradecer pela invenção da cerveja, há pelo menos 10 mil anos. Nas sociedades antigas, onde ofícios eram bem divididos por gênero, fazer cerveja era função exclusiva delas, tarefa de muito […]
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