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Receitas

Conchiglie com legumes salteados

Comecei a namorar recentemente e uma coisa que eu queria fazer desde que conheci a Isabelle era cozinhar para ela. Ela adora massas – quem não? – e eu adoro um prato bem colorido, então fiquei imaginando o que fazer. Um simples espaguete não impressiona, um belo risotto demoraria muito, mas uma pasta tricolore era […]

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Cultura Histórias

Parmigiano Reggiano, o rei dos queijos

Há uns meses entrei num loop de leituras, vídeos e pesquisa sobre queijo. Eu queria conhecer os processos, ver os apaixonados falando com gosto dos seus queijos favoritos, as características de cada tipo, harmonização e etc., e nessas pesquisas foi inevitável esbarrar no clássico italiano Parmigiano-Reggiano. O Parmigiano-Reggiano eu já conhecia dos vários programas de […]

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