Garfo & Faca
Uma das minhas coisas favoritas da época que morava na casa dos meus pais é que, todo fim de tarde, minha mãe levava pãezinhos de queijo na volta do trabalho e, de vez em quando, aos finais de semana, a gente assava pães de queijo fresquinhos para comer com requeijão. Queridinho da família brasileira, o […]
Há uns meses entrei num loop de leituras, vídeos e pesquisa sobre queijo. Eu queria conhecer os processos, ver os apaixonados falando com gosto dos seus queijos favoritos, as características de cada tipo, harmonização e etc., e nessas pesquisas foi inevitável esbarrar no clássico italiano Parmigiano-Reggiano. O Parmigiano-Reggiano eu já conhecia dos vários programas de […]
Garfo & Faca